近日，市市場監(jiān)管局到全市多所中小學(xué)及幼兒園食堂，開展元宵節(jié)期間校園食品安全專項(xiàng)檢查行動。
此次檢查聚焦食品采購、儲存、加工、供餐的全鏈條，開展了一場細(xì)致的“體檢”。在原料儲存區(qū)，執(zhí)法人員仔細(xì)查驗(yàn)米、面、油、肉、蛋等大宗食材的進(jìn)貨臺賬和索證索票情況，并現(xiàn)場隨機(jī)抽取蔬菜和肉類樣品進(jìn)行快速檢測，確保食材質(zhì)量合格。在食品加工區(qū)，重點(diǎn)檢查生熟分開、燒熟煮透等操作規(guī)范的執(zhí)行情況，并督促落實(shí)食品安全校長負(fù)責(zé)制，壓實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，從源頭上筑牢防線。
下一步，市市場監(jiān)管局將以開學(xué)首月為重點(diǎn)時段，對轄區(qū)所有學(xué)校食堂、校外供餐單位及大宗食材供應(yīng)商進(jìn)行全覆蓋檢查，對校園周邊的食雜店、小餐飲店進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，嚴(yán)查“三無”食品和過期食品，凈化校園及周邊環(huán)境。（馬心如）
