近日，宋河市場監(jiān)督管理所對轄區(qū)學校開展校園食品安全“回頭看”專項檢查，持續(xù)鞏固校園食品安全治理成效，切實保障師生飲食健康。
檢查過程中，執(zhí)法人員細致查閱學校食堂的食材進貨記錄，重點核對各類食品原料的供應商資質及相關合格證明文件，確保食材來源清晰、渠道正規(guī)。隨后，執(zhí)法人員進入食堂后廚操作間、食材儲存?zhèn)}庫等區(qū)域，對食品的貯存條件、分類存放、標簽標識進行實地查看，并隨機抽查庫存糧油、調(diào)味品等物料的有效期，確認均符合保存要求且在安全使用期限內(nèi)。
執(zhí)法人員還對食堂的加工制作環(huán)境、從業(yè)人員健康管理及“明廚亮灶”設備運行情況等環(huán)節(jié)進行了查看。從檢查結果看，該校食堂整體狀況良好，各項食品安全管理制度落實到位，未發(fā)現(xiàn)相關違法違規(guī)行為。
宋河市場監(jiān)督管理所負責人表示，將持續(xù)通過跟蹤檢查與指導服務相結合的方式，推動校園食品安全主體責任落實，促進學校餐飲服務管理水平穩(wěn)步提升。（潘盈盈）
